Chủ nhà hàng Michelin đối mặt án tù vì món kem kiến: Tác động của loài côn trùng vào ẩm thực

Những điểm chính:

Cơ quan công tố Hàn Quốc truy tố chủ một nhà hàng Michelin hai sao tại Seoul vì phục vụ món kem kiến.
Vi phạm Luật Vệ sinh Thực phẩm, nhà hàng có thể bị phạt tiền 20 triệu won và tù năm.
Nhà hàng đã sử dụng khoảng 49.000 con kiến trong hơn 12.200 phần tráng miệng trong 4 năm qua.
Mức phạt dựa trên khoản thu ước tính khoảng 120 triệu won từ món ăn chứa nguyên liệu này.
Chỉ 10 loài côn trùng được phép sử dụng làm thực phẩm tại Hàn Quốc, bao gồm châu chấu và nhộng tằm.

Điểm khác biệt so với các lựa chọn tương tự

Trong khi côn trùng đã xuất hiện trong ẩm thực nhiều nước như Beondegi (nhộng tằm) ở Hàn Quốc, một nhà hàng Michelin hai sao lại đối mặt án phạt vì phục vụ món kem kiến dù chưa được cấp phép.

Chủ nhà hàng Michelin đối mặt án tù vì món kem kiến: Tác động của loài côn trùng vào ẩm thực

Nhà hàng này đã sử dụng khoảng 49.000 con kiến trong hơn 12.200 phần tráng miệng trong 4 năm qua, mang về doanh thu dự kiến là 120 triệu won.
Vi phạm Luật Vệ sinh Thực phẩm Hàn Quốc, nhà hàng có thể bị phạt tiền và tù đến một năm.
Công thức được đầu bếp tạo ra nhằm tạo vị chua tự nhiên cho món tráng miệng nhưng không nhận thức được sai phạm tại Hàn Quốc.

Nguồn: VnExpress

#michelin #contrunglamthucpham #luatvesinhthucpham #anhhuongnganhdulich

Phuong Nvt

203 posts